El programa de «empleo con apoyo» inició su ciclo de capacitaciones en manipulación de alimentos. La iniciativa busca profesionalizar el servicio y fortalecer la autonomía de los integrantes de la Asesoría de Discapacidad y otras instituciones locales.
El lunes 16 de marzo, se marcó un hito en el desarrollo de las políticas de inclusión laboral de General Alvear con la realización de la primera capacitación formal en manipulación de alimentos destinada al servicio de catering neurodivergente. Esta actividad, central para quienes trabajan en la cadena alimentaria, busca otorgar herramientas técnicas que permitan a los participantes brindar un servicio de excelencia y con todas las garantías sanitarias exigidas por el Código Alimentario Argentino.
Formación para la autonomía laboral
La capacitación no solo se centró en la seguridad e higiene de los alimentos, sino que representó el inicio de un proceso de profesionalización más amplio. Viviana Lima, responsable de la Asesoría de Discapacidad de la Municipalidad, destacó la importancia de este escalón formativo:
- Más que una prestación: “La idea es que entiendan que dentro de este programa no solo está la prestación, sino que también hay que prepararse para poder brindar estos servicios”, explicó Lima, subrayando que la formación es la base de un empleo sustentable.
- Autoestima y pertenencia: La funcionaria remarcó que el modelo de «empleo con apoyo» en ámbitos reales favorece directamente la confianza de los participantes en sus propias capacidades.
Participación institucional ampliada
El encuentro fue inclusivo no solo en su temática, sino también en su convocatoria. Además de las ocho personas que integran directamente la Asesoría, la jornada sumó a miembros de instituciones clave en el abordaje de la discapacidad en el departamento:
- Nuevo Sol
- A.P.I.D. (Asociación para el Integral de Discapacitados)
La integración de estas organizaciones fortalece la red de contención y formación departamental, permitiendo que el conocimiento llegue a más jóvenes y adultos en proceso de inserción laboral.
Contexto: La importancia del carnet de manipulador
Cabe recordar que este tipo de capacitaciones son obligatorias para cualquier persona vinculada a la comercialización o elaboración de alimentos. En el curso se abordan técnicas esenciales para evitar enfermedades como la salmonelosis o el botulismo. Para los integrantes del programa neurodivergente, obtener estos conocimientos significa estar en igualdad de condiciones técnicas que cualquier otro trabajador del sector gastronómico.