A través de un convenio de prácticas profesionalizantes, los estudiantes trabajarán en la Finca Modelo Faraón bajo la supervisión del prestigioso enólogo Gustavo Agostini. El objetivo es recuperar una marca emblemática del departamento mientras los alumnos se forman en el terreno.
El lunes 16 de marzo, la Municipalidad de General Alvear y la Escuela de Agricultura (UNCuyo) sellaron una alianza estratégica que une el aula con el surco. El intendente Alejandro Molero y la directora Daniela Isabel López firmaron un acuerdo de cooperación que permitirá a los alumnos de los últimos años realizar sus prácticas profesionales en un entorno real y de alto valor histórico: la Finca Modelo Faraón.
Aprender haciendo: El viñedo como aula
El convenio tiene una vigencia de dos años y busca que los estudiantes no solo vean los procesos productivos en teoría, sino que se involucren en todas las etapas del ciclo biológico de la vid.
- Labores de campo: Los alumnos realizarán poda, atado, desbrote y fertilización.
- Gestión técnica: Participarán en el seguimiento climático para la planificación de riegos, estimación de cosecha y la toma de grados Brix (medición de azúcar en la uva).
- Transición laboral: El secretario Hugo Molina destacó que el uso de la finca y bodega modelo permite a los jóvenes familiarizarse con herramientas y procesos que facilitan su inserción en el mercado de trabajo o estudios superiores.
Un vino con identidad: El regreso de la marca «Faraón»
Uno de los puntos más emotivos del anuncio fue la confirmación de que los estudiantes serán los encargados de elaborar el vino Faraón. Esta marca, que el Municipio recuperó recientemente como patrimonio de los alvearenses, volverá a las botellas con un sello educativo y de excelencia.
La dirección técnica de este proyecto estará a cargo de un referente internacional: el enólogo Gustavo Agostini. Egresado de la propia Escuela de Agricultura y con una trayectoria que incluye su paso por la exclusiva champañera francesa Dom Pérignon, Agostini aportará su experiencia para que el vino Faraón recupere su prestigio. La elaboración se llevará a cabo en la bodega piloto de la escuela.
Voces del acuerdo
«Estamos celebrando que los alumnos avanzan en sus prácticas, pero también que trabajarán junto a un enólogo prestigioso como Agostini en la elaboración de un vino que nos representa a todos.» — Alejandro Molero, Intendente.
«Para la escuela es un logro que permite enriquecer las prácticas y realizar un aporte real a la comunidad de la que formamos parte.» — Daniela López, Directora de la Escuela de Agricultura.