El operativo de control sanitario permitió interceptar una importante cantidad de mercadería que no cumplía con las normas de higiene básicas y representaba un grave riesgo para la salud pública.
Las autoridades sanitarias y policiales de Malargüe concretaron un importante operativo que derivó en el decomiso de más de 200 kilos de productos cárnicos no aptos para el consumo humano. El procedimiento se realizó en el marco de las inspecciones de rutina que buscan garantizar la seguridad alimentaria en el departamento sureño. Durante la intervención, los inspectores constataron que la mercadería presentaba signos evidentes de descomposición y falta de cadena de frío, lo que motivó su retiro inmediato del mercado.
Hallazgo de mercadería con irregularidades sanitarias graves
El operativo, que contó con el apoyo de fuerzas de seguridad locales, permitió detectar el transporte y almacenamiento de diversos cortes de carne que carecían de los sellos de inspección obligatorios. Según los peritajes realizados en el lugar, los productos no solo presentaban un estado higiénico deficiente, sino que también eran trasladados en vehículos que no contaban con la habilitación correspondiente para el transporte de sustancias alimenticias. Esta situación configura una infracción grave a las normativas vigentes que regulan la comercialización de alimentos de origen animal.
Acciones legales y destrucción de los productos incautados
Ante la peligrosidad que representaba la mercadería para la ciudadanía, se procedió al decomiso total y a la posterior desnaturalización de los cortes cárnicos. Las autoridades informaron que los responsables de la mercadería fueron debidamente identificados y se les labraron las actas de infracción pertinentes. Además, se dio intervención a la justicia de faltas para determinar las sanciones económicas y legales correspondientes, que podrían incluir la clausura de establecimientos o la inhabilitación para el transporte de alimentos.
Refuerzo de los controles de bromatología en el sur mendocino
Desde el área de Bromatología del municipio destacaron que estas acciones forman parte de un plan integral de fiscalización que se ha intensificado durante las últimas semanas. El objetivo principal es desarticular las redes de faena clandestina y la venta de productos que eluden los controles sanitarios provinciales. Los funcionarios recordaron a los comerciantes la obligatoriedad de adquirir mercadería solo de proveedores autorizados y mantener de manera estricta los registros de temperatura para evitar la proliferación de bacterias peligrosas.
Recomendaciones para los consumidores de Malargüe
Frente a este hallazgo, se instó a la población a prestar especial atención al momento de realizar sus compras, verificando siempre el color, olor y la procedencia de los productos cárnicos. La presencia de sellos sanitarios y el cumplimiento de las normas de etiquetado son las principales garantías con las que cuenta el consumidor. Asimismo, las autoridades pusieron a disposición canales de denuncia anónima para alertar sobre locales o vehículos que realicen maniobras sospechosas relacionadas con la venta clandestina de carne, contribuyendo así a la protección de la salud colectiva.