El intendente Alejandro Molero acompañó el lanzamiento oficial de este evento clave para el oeste argentino, destacando su impacto en el desarrollo productivo, turístico y cultural de toda la región sur de Mendoza.
Un encuentro que fortalece los vínculos regionales
La ciudad de San Rafael fue sede de la presentación oficial de la 45° edición de la Fiesta Nacional de la Ganadería, celebrada el pasado viernes. Este evento, considerado el más importante del oeste argentino, se llevará a cabo del 6 al 10 de mayo en el departamento de General Alvear bajo la organización de la Cámara de Comercio. La jornada de lanzamiento contó con la presencia de autoridades, vecinos, representantes institucionales y embajadoras de ambos departamentos, quienes disfrutaron de degustaciones de vinos, platos típicos y la exhibición de los tradicionales costillares al ensartador.
Durante el acto, el intendente Alejandro Molero resaltó la importancia de la integración entre los pueblos vecinos. “Nos unen lo cultural, lo productivo y lo turístico, y hoy estamos compartiendo con toda la comunidad el lanzamiento de nuestra gran fiesta, que cumple cuarenta y cinco años”, expresó el mandatario. Molero recordó además su vínculo histórico con la organización, tras haber formado parte de la misma durante más de dos décadas desde la Cámara de Comercio.
Historia y simbolismo: el origen de los costillares a la llama
Al ser consultado sobre la imagen más emblemática de la celebración, el jefe comunal rememoró los orígenes de los costillares a la llama. La propuesta surgió hace años con el objetivo de generar un alto impacto promocional, logrando incluso batir un récord Guinness con la preparación de más de doscientos costillares. Desde aquel entonces, esta práctica se convirtió en un símbolo indiscutido de la fiesta, consolidándose como una de las atracciones más esperadas por los visitantes.
Producción, tecnología y educación: los pilares de la fiesta
Más allá de los atractivos culturales, la Fiesta Nacional de la Ganadería ha sido el motor fundamental para el progreso del sur mendocino. Según señaló el intendente Molero, el evento ha impulsado significativamente el desarrollo genético, tecnológico y productivo de la actividad ganadera, posicionando a la región como líder en el oeste argentino.
Esta edición reafirma su compromiso con el conocimiento mediante un programa que incluye charlas técnicas y capacitaciones para productores. Asimismo, la participación activa de más de 15.000 estudiantes de diversos colegios agrotécnicos de Alvear y San Rafael, sumado a las juras educativas, garantiza la formación de las futuras generaciones. Finalmente, el jefe comunal destacó el rol de la fiesta en la recuperación de tierras abandonadas y ex fincas productivas, que ahora se reconvierten en explotaciones ganaderas bajo riego para producir forraje y transformar la matriz productiva local en kilos de carne.