Los controles se realizaron en Las Heras, Guaymallén y San Rafael, detectando graves irregularidades higiénicas y de transporte.
Múltiples Decomisos por Riesgo Sanitario
La Policía Rural de Mendoza, en coordinación con áreas municipales, llevó a cabo una serie de operativos destinados a controlar la cadena de comercialización y transporte de productos cárnicos. Los tres procedimientos realizados en el Gran Mendoza y el Sur de la provincia resultaron en la incautación de más de 800 kilos de carne y derivados que no cumplían con las condiciones aptas para el consumo humano.
Las Irregularidades Detectadas en Cada Departamento
Operativo en Las Heras: Falta de Higiene y Habilitación
En una inspección a una carnicería, la Policía Rural (Delegación Centro) y Bromatología Municipal detectaron múltiples irregularidades que comprometían la salubridad de los productos. Entre las faltas se encontraron la ausencia de condiciones higiénicas y estructurales, elaboración de embutidos sin habilitación, acopio a temperaturas incorrectas, uso de aditivos no permitidos y falta de rotulación.
- Resultado: Se decomisaron 240 kilos de carne vacuna, cerdo, pollo, achuras, embutidos, conservas y cueros de mondongo. La mercadería fue trasladada al matadero para su desnaturalización.
Operativo en Guaymallén: Transporte Sin Refrigeración
En un control vehicular, se detuvo una camioneta Ford F-100 que transportaba productos cárnicos en condiciones completamente irregulares. El conductor carecía de la documentación de procedencia de la mercadería, la habilitación vehicular para transporte de alimentos y el carnet de manipulación.
- Agravante: Se constató que el vehículo no tenía sistema de refrigeración y que la carga presentaba higiene deficiente.
- Resultado: Se decomisaron 460 kilos de achuras que fueron declarados no aptos para consumo.
Operativo en San Rafael: Mala Manipulación y Conservación
En la zona de Rama Caída, la Policía Rural, con apoyo de Veterinaria y Zoonosis de la Municipalidad, inspeccionó una carnicería donde se detectaron fallas en la manipulación y conservación de alimentos.
- Resultado: Se secuestraron más de 100 kilos de productos variados, incluyendo chorizos, morcillas, carne molida, milanesas de pollo y cortes de carne vacuna y cerdo.
Estos operativos buscan garantizar la seguridad alimentaria de la población, sacando de circulación productos que representan un riesgo para la salud pública.