En el marco del Foro de Inversiones, el sector ganadero de la provincia ratificó su Plan de Mejora Competitiva. El objetivo es ambicioso: abastecer casi un tercio del consumo interno de carne bovina integrando la producción de secano con el riego.
Mendoza ha dado un paso fundamental para fortalecer su soberanía alimentaria y potenciar una de sus industrias con mayor capacidad de crecimiento. En reuniones recientes que congregaron a productores, técnicos y funcionarios, se terminó de delinear la hoja de ruta estratégica que busca llevar la producción local al 30% del consumo total de la provincia.
Los pilares del plan estratégico
Para alcanzar esta meta, el sector ha definido una serie de ejes de acción que apuntan a resolver problemas estructurales y mejorar los índices de eficiencia:
- Integración Secano-Riego: El corazón del plan es la sinergia entre la cría en zonas de campo natural (secano) y la terminación de los animales (engorde) en áreas bajo riego, aprovechando tierras ociosas para la producción de forrajes.
- Infraestructura Clave: Se priorizará la inversión en acueductos ganaderos, electrificación rural y la mejora de caminos para facilitar el transporte y el manejo del rodeo.
- Eficiencia Productiva: El objetivo es elevar los porcentajes de destete y mejorar la carga animal por hectárea mediante tecnología y capacitación técnica.
- Sostenibilidad y Arraigo: El plan no solo contempla lo económico, sino que busca garantizar la sostenibilidad ambiental y mejorar la calidad de vida en el campo para fomentar el arraigo rural.
Un desafío contra la dependencia externa
Actualmente, Mendoza debe «importar» la gran mayoría de la carne que consume desde otras provincias de la pampa húmeda. Alcanzar el 30% de autoabastecimiento no solo significaría un ahorro millonario en fletes y costos logísticos, sino también:
- Generación de empleo: Creación de nuevos puestos de trabajo en frigoríficos, feedlots y plantas forrajeras.
- Desarrollo regional: Impulso económico directo para departamentos con fuerte perfil ganadero como General Alvear, San Rafael y Lavalle.
- Precios más competitivos: Al reducir la cadena de intermediarios y los costos de transporte, se espera un impacto positivo en el precio final al consumidor mendocino.
Próximos pasos
Las autoridades del Ministerio de Producción indicaron que ya se están diseñando las herramientas financieras necesarias para acompañar a los productores en este proceso de inversión. El horizonte está puesto en el año 2030, pero las primeras acciones directas sobre infraestructura hídrica comenzarán a ejecutarse en el corto plazo.